cà phê chiềng ban sơn la

Ngày 9/10, thành phố Sơn La (tỉnh Sơn La) đã tổ chức Ngày hội cà phê năm 2022. Sự kiện nhằm quảng bá, giới thiệu, tôn vinh ngành nghề cà phê và thương hiệu cà phê Sơn La; đồng thời, khích lệ, động viên người nông dân trồng cà phê và các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ Chiềng Ban có 26 bản, 1.433 hộ, trên 1.500 ha diện tích đất nông nghiệp, trong đó diện tích cà phê là 950 ha. Và hằng năm diện tích cà phê lại tăng hơn bởi lợi nhuận từ trồng cà phê cao hơn hẳn những cây trồng khác, bà con đã tận dụng mọi nguồn đất, thậm chí là đi Ưởi Lò Thị Diệp, côn púk cà phê dú xã Chiềng Ngần, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La muôn hòm hẳư hụ: “ Chơ đảy chôm hặp, đảy chực chau thì, xum khỏi cọ muôn hòm, báu chư hịa muôn hòm cuồng mự nị lạ hư muôn hòm té chơ mi kế hoạch cánh đảy giào nả vịa ma chôm thì Vùng : Chiềng Ban - Sơn La. Giống cà phê: Aracbica. Độ cao: 700-800m. Chăm sóc: Hướng hữu cơ. Chế biến: Ướt (Wash). Mức rang: Có nhiều mức rang lựa chọn. Thời gian qua, các Cấp uỷ, chính quyền, đoàn thể và cả hệ thống chính trị đã tập trung quán triệt, triển khai thực hiện các văn bản của Trung ương, của tỉnh về phát triển du lịch tới cán bộ, đảng viên và nhân dân, xác định nhà nước - Doanh nghiệp - Nhân dân các dân tộc Sơn La đồng hành, chia sẻ chung tay Site Rencontre Temoin De Jehovah Francais. Từ một loại cà phê bị cho là bẩn nhất, chỉ những nông phu mới dùng thì nay cà phê chồn đã trở thành loại cà phê đắt nhất thế giới với mức giá có thể lên đến hàng chục triệu đồng một ký. Vậy ,cà phê chồn là gì? Tại sao cà phê chồn lại được ưa chuộng dù giá bán không hề thấp. Cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!Cà phê chồn là thức uống đắt đỏ nhất hành tinh nhờ vào cách sản xuất đặc biệt. Ảnh InternetHạt cà phê trên thế giới đa dạng với nhiều loại khác nhau, mỗi loại sở hữu những tính chất và hương vị độc đáo riêng. Đối với cà phê chồn, sự đặc biệt không chỉ nằm ở hương vị sau khi pha chế thành đồ uống mà còn là ở quá trình tạo thành hạt cà phê chồn. Và đó cũng là một trong những lý do người ta đưa hạt cà phê chồn vào top những loại cà phê đắt nhất thế phê chồn hay còn gọi là Kopi luwak, thực chất là cà phê phân chồn. Khi ăn quả cà phê, chồn hương nhả lớp vỏ bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt bên trong. Chồn hương không tiêu hóa được hạt cà phê nên sẽ thải ra phê chồn thực chất là hạt cà phê trong phân của chồn. Ảnh InternetHạt cà phê do chồn hương thải ra đã được lên men nhờ vào các enzym trong dạ dày chồn. Quá trình này khiến hạt cà phê sau khi rang xong cứng và giòn hơn, ít protein. Khi pha thành đồ uống, độ đắng của cà phê sẽ giảm đi, hương vị rất mạnh, đặc biệt thơm ngon hơn những loại cà phê thông enzym trong dạ dày chồn hương cũng phá vỡ cấu trúc hương khiến cà phê dậy mùi và thoang thoảng hương chocolate, đắng nhưng rất dễ Gốc Ra Đời Của Cà Phê ChồnCà phê chồn được phát hiện vào khoảng đầu thế kỷ 18 trong thời kỳ Indonesia là thuộc địa của Hà Lan. Thời ấy, nông dân Bali Indonesia bị cấm thu hoạch cà phê theo nhu cầu cá nhân, hệ quả là cà phê rụng đầy đó, người ta nhận thấy những con chồn hương khi ăn cà phê sẽ không tiêu hóa được, và nếu lấy hạt này để chế biến sẽ tạo ra một loại đồ uống thơm ngon hơn hẳn cà phê bình thường.“Kopi” trong tiếng Indonesia có nghĩa là cà phê còn “luwak” là tên một vùng thuộc hòn đảo Java của Indonesia, đồng thời là tên một loài chồn cư trú tại luwak là đặc sản địa phương của Indonesia trong nhiều thập kỷ. Ảnh InternetTại Sao Giá Cà Phê Chồn Đắt Đỏ?Sau khi được chuyên gia Tony Wild giới thiệu đến phương Tây vào năm 1990, hạt cà phê chồn nhanh chóng nổi tiếng và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Giá cà phê chồn nuôi dao động ở mức đồng/kg và đồng/kg đối với hạt cà phê chồn tự nhiên. Vậy tại sao hạt cà phê chồn đắt đỏ?Sản Lượng Cực Kỳ ÍtTrên thế giới, loài chồn chỉ phân bố ở một số khu vực nên cũng chỉ có vài quốc gia sản xuất được cà phê chồn độc đáo này như Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Bên cạnh đó, sản lượng cà phê chồn cũng rất hạn chế. Thương hiệu cà phê chồn của Indonesia Kopi Luwak mỗi năm chỉ sản xuất từ 200 – Chỉ Ăn Những Hạt Cà Phê Ngon NhấtChồn hương khá kén ăn, chúng chỉ chọn ăn những trái cà phê ngon nhất trên cây. Đó là những trái chín mọng, không sâu bệnh, không xước, không có nhựa bám bên ngoài. Điều này có nghĩa là hạt cà phê chồn được chọn lọc từ những hạt cà phê chất lượng nhất thông qua những chú chồn chuyên Vị Thơm Ngon Khó Hạt Cà Phê Nào Sánh ĐượcVị cà phê chồn dịu nhẹ, không đắng gắt nhưng đủ mạnh để làm bạn phải ngạc nhiên. Trong và sau khi thưởng thức cà phê chồn bạn sẽ cảm nhận ở cổ họng luôn có chút dư vị ngọt ngào, lưu cà phê chồn không đường, không đá với một ly nước lọc là cách thưởng thức chuẩn nhất. Cách thưởng thức này còn mang đến cho bạn một trải nghiệm mùi hương không lẫn vào đâu được. Các dây thần kinh cảm thụ mùi hương nơi cánh mũi bạn sẽ bị đánh thức bởi hương thơm thanh tao, ngọt ngào và lan phê chồn thơm, vị dịu nhẹ và không đắng gắt. Ảnh InternetĐặc biệt, hương thơm của cà phê chồn chia ra nhiều tầng hương. Tầng hương đầu tiên là mùi hoa quả chín, thần thứ hai là sự hòa quyện giữa mùi cà phê hòa lẫn cùng mùi chocolate và mạch vị này sẽ vẫn quyến luyến không rời dù cho bạn đã thưởng thức xong tách cà phê chồn của mình. Chính sự lưu luyến ấy làm những ai một lần thưởng thức cà phê chồn sẽ không thể nào quên Giá Cà Phê Chồn, Bao Nhiêu 1KgTrên thị trường hiện nay thường có 2 loại, cà phê chồn và cà phê hương chồn. Nếu như cà phê chồn có mức giá lên đến hàng chục triệu đồng một ký, thì chỉ với vài trăm nghìn bạn có thể mua được 1kg cà phê hương chồn. Điều này là bởi cà phê hương chồn chỉ có hương thơm, được pha thêm một số phụ gia như phẩm màu, bơ, caramen… chứ không phải hạt cà phê nguyên cà phê chồn nguyên chất rất cao, bạn có thể tham khảo giá bán của một số thương hiệu sau đâyCà phê chồn Trung Nguyên gói 250 gram phê chồn Trung Nguyên Legend 225 gram phê chồn Mocha gói 250 gram phê chồn Robusta gói 250 gram phê chồn Arabica gói 250 gram phê chồn nuôi ở trang trại Bình Phước có giá bán dao động từ – đồng/kg tùy phê chồn nuôi ở trang trại Đăk Lăk có giá bán dao động từ – đồng/kg tùy đỏ là vậy nên nhiều người thường thắc mắc 1 ly cafe chồn giá bao nhiêu. Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức cà phê chồn ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Lạt, TP. HCM… với giá đồng/ly. Ở các nước khác, giá dao động từ 35 – 100 USD cho 1 ly cà phê tách cà phê chồn được bán tại Bali. Ảnh InternetCách Chế Biến Cà Phê ChồnCách làm cà phê chồn cũng rất cầu kỳ vì phải trải qua quy trình xử lý cực kỳ nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn các yếu tố gây mất vệ Rửa Sạch SẽPhân có lẫn hạt cà phê do chồn thải ra phải được gom nhặt trong vòng 24 giờ để tránh nhiệt độ làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê hoặc bị côn trùng đục đó, hạt cà phê được mang đi tẩy rửa, xối qua dòng nước đang chảy để loại bỏ vi khuẩn và tạp NắngHạt cà phê sau khi tẩy rửa sạch sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời sao cho độ ẩm sau khi phơi dao động ở mức 10 – 12%. Hạt cà phê sau khi phơi sẽ có màu sáng trong, khi rang sẽ thơm ngon hơn cà phê Vỏ TrấuSau khi phơi, người chế biến sẽ cho hạt cà phê vào máy để tách bỏ lớp vỏ còn sót lại bên ngoài rồi tiếp tục trải qua giai đoạn sàng lọc thủ công để phân loại từng hạt cà XayTiếp theo là quá trình rang xay hạt cà phê chồn. Người ta cho hạt cà phê vào chảo có hình tròn hoặc trụ kín, có trục quay nối với tay cầm. Trục quay được đặt trên bệ đỡ, bên dưới là bếp đun bằng than, củi… Nhiệt độ chảo rang cà phê nóng từ 230 – 240 độ C nên chỉ cần rang vài chục phút là hạt cà phê chuyển từ màu sáng sang nâu, chuẩn hương vị để tạo ra tách cà phê “độc nhất vô nhị”.Rang hạt cà phê chồn thủ công. Ảnh InternetCách Pha Cà Phê Chồn NgonBước 1 Tráng phin cà phê qua nước sôi, sau đó cho 20gr bột cà phê chồn vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn đều, dùng nắp gài nén 2 Rót 20 – 25ml nước sôi vào phin, đậy nắp lại, đợi khoảng 1 phút cho bột cà phê ngấm nước. Sau đó mở nắp, rót tiếp 40 – 45ml nước sôi vào. Lưu ý, bạn nên rót nước ngay tâm phim với tốc độ 3 Đợi khoảng 2 phút cho cà phê chiết xuất hết. Cuối cùng, thêm đường và đá tùy thích rồi thưởng phê chồn là một trong những đặc sản hấp dẫn được chào bán cho khách du lịch. Ảnh InternetCà phê chồn có hương vị thơm ngon, quá trình thu hoạch và sản xuất trải qua nhiều giai đoạn phức tạp nên có giá thành đắt đỏ. Nếu đã thưởng thức đồ uống từ hạt cà phê này thì chắc chắn bạn sẽ yêu là chúng ta đã cùng tìm hiểu cà phê chồn là gì. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách nhận biết cà phê nguyên chất để bổ sung kiến thức, pha chế thức uống thơm ngon, hấp dẫn nhiều người thưởng thức hơn. Cùng tham khảo thêm kỹ thuật xay cafe và những kiến thức pha chế khác tại nhé!Nếu có nhu cầu đăng ký lớp học Barista Cơ bản và Nâng cao, bạn có thể điền thông tin tại form hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 miễn phí cước gọi để được tư vấn nhé! Cà-phê vào đất Chiềng Ban ứng trên mỏm đồi cao nhất, phóng tầm mắt ra xa vẫn không thể bao quát hết cả vùng cà-phê rộng lớn của xã Chiềng Ban. Chủ tịch UBND xã Phạm Văn Khánh, là người có nhiều năm lăn lộn với mảnh đất này dẫn chúng tôi đi thăm những vườn cà-phê đang mùa thu hoạch rộ. Dường như đi đến đâu, gặp ai cũng dễ thấy những nụ cười rạng rỡ, như người ta thường nói "nụ cười thu hoạch". Có thể bởi giá cà-phê tươi năm nay bình quân đạt 14-15 nghìn đồng/kg, nhẩm tính mỗi ha thu 15-20 tấn quả, doanh thu có thể đạt 250 triệu đồng. Nhiều gia đình ở Chiềng Ban cách đây chục năm nghèo đói, phải ăn sắn, ngô thay cơm, nay dư dật vài ba trăm triệu đồng, nhiều hộ còn xây nhà tầng, mua ô-tô. Nhớ lại chuyện cũ, đồng chí Khánh kể Chiềng Ban là một xã nghèo, khó khăn của huyện Mai Sơn, với diện tích ha, trong đó đất sản xuất nông nghiệp ha. Toàn xã có 26 bản, hộ, nhân khẩu, gồm hai dân tộc Thái và Kinh sinh sống, trong đó chủ yếu là dân tộc Thái, chiếm gần 80%. Những năm đầu đổi mới, nơi đây vốn là vùng đồi bát úp, đất rộng cho nên được huyện Mai Sơn và tỉnh Sơn La chọn làm điểm mô hình "san hộ, giãn bản" phát triển kinh tế. Ban đầu vận động bà con trồng cây hương nhu lấy tinh dầu, rồi cây dâu tằm, cây mía, nhưng đều thất bại. Nay chỉ còn cây cà-phê trụ lại. Tròn hai mươi năm được trồng ở đất này, cây cà-phê đang ngày càng phát triển, hình thành nên một vùng cà-phê chuyên canh rộng lớn xấp xỉ ha. Chục năm trở lại đây, năm nào cây cà-phê cũng cho thu hoạch. Vì thế đến mùa cà-phê chín, ở đây bao giờ cũng vui như ngày hội. Chuyện về anh Hoàng Văn Chất, 51 tuổi, dân tộc Thái ở bản Củ 2, xã Chiềng Ban đi tù vì thất thoát tiền đầu tư trồng cà-phê có lẽ là câu chuyện cười ra nước mắt, nhưng kết có hậu. Chúng tôi đến thăm anh, chung quanh ngôi nhà cấp 4 cũ là 4,5 ha cà-phê trĩu quả đang chín. Chỉ vào vườn cà-phê, anh bảo "Vụ trước thu hoạch được hơn 600 triệu, cả nhà dồn cho thằng út lấy vợ ra ở riêng, vụ này mới lo sửa sang nhà cửa". Rồi anh mời mọi người vào nhà uống nước. Câu chuyện riêng tư bấy giờ mới có dịp bộc bạch. Anh kể, hồi ấy cảnh nghèo khó, đất nhiều lại chịu khổ, chịu đói thì vô lý quá. Năm 1993, gia đình anh được khuyến khích vay 13 triệu đồng vốn của ngân hàng để trồng mía. ược hai vụ đầu, năm thứ ba gặp sương muối mía chết sạch. Sau này, được vận động chuyển sang trồng cà-phê, vay tiếp 30 triệu, rồi 50 triệu. Về sau, ngân hàng không cho vay thì lại vay anh em họ hàng, vay ngoài với lãi suất cao. Không may, đợt rét hại năm 1998, gần 14 ha cà-phê của anh bị sương muối cháy trụi, số nợ lên tới hàng trăm triệu đồng. Sau khi bán tài sản, bán một nửa số đất cũng chỉ trang trải phần nào số nợ khổng lồ. Tiền không trả được, lãi ngân hàng vẫn tính, lãi năm nọ đẻ sang năm kia, nợ hơn ba trăm triệu, sau mấy năm lên gần một tỷ đồng. Anh Chất trở thành con nợ lớn nhất ở xã Chiềng Ban, rồi bị cho là "lừa đảo". Ngày 13-10-2003, anh Chất đã phải ra tòa, chịu mức án tám năm tù giam về tội lừa đảo, làm thất thoát tiền của Nhà nước, gây hậu quả nghiêm trọng. Sau gần năm năm cải tạo tiến bộ, ngày 31-8-2008, anh được giảm án ra tù. Anh không trách ai, chỉ trách mình phần do nóng vội, ham làm giàu, nhưng vào lúc thời tiết không nắng thuận mưa hòa, cuối cùng phải chịu tội. "Cú ngã" của anh đã thức tỉnh bao gia đình khác ở Chiềng Ban đầu tư làm ăn chắc hơn, không nóng vội, từng bước lấy ngắn nuôi dài, lấy công làm lãi. Những năm anh Chất vắng nhà đi cải tạo, vợ con anh vẫn kiên trì bám đất, trồng cà-phê. Cơ chế thay đổi, có đất, có sức chăm chỉ làm ăn cho nên cây cà-phê trong vườn nhà anh bao giờ cũng xanh tươi, trĩu quả, giúp anh và gia đình vực dậy, làm giàu chính đáng. Ấm no trên mảnh đất quê hương Trong số hộ ở xã Chiềng Ban, phần lớn đều trồng cây cà-phê, trong đó 70% số hộ có từ một ha trở lên, 300 hộ có từ 2 đến 5 ha. Ngoài ra, một số hộ nuôi nhím, trồng su-su, trồng rau cũng cho thu nhập từ 100 đến 200 triệu đồng/ha. Số hộ nghèo ở Chiềng Ban nay giảm xuống dưới 10%. ây là một trong rất ít đơn vị cấp xã của tỉnh Sơn La đạt tiêu chí này. Vì vậy, đến Chiềng Ban hôm nay, trong ánh mắt, nụ cười, lời nói của mọi người, đều cảm nhận rõ sự sung sướng, no đủ, tự tin. Gia đình ông bà Hoàng Thị Sỏi, ở bản Củ 2 có 10 người con. Những năm đầu trồng cà-phê hết sức vất vả, có lúc phải ăn sắn thay cơm. Hơn chục năm qua, cây cà-phê đã giúp gia đình ông bà thoát đói nghèo. Nay các con đều trưởng thành, ra ở riêng, không ai mắc tệ nạn xã hội. Hai người con làm giáo viên, bảy người con khác vẫn bám trụ với nghề nông, tiếp tục trồng cà-phê. Mỗi hộ trung bình có từ 1,5 đến 3 ha cà-phê, cộng lại cả gia đình ông bà Sỏi có đến 15 ha. Nhờ cà-phê, con cái ông bà đã xây nhà hai, ba tầng, kho sấy nông sản, sắm ô-tô chở hàng hóa... Nói đến người có kinh nghiệm thâm canh cà-phê ở Chiềng Ban, ai cũng nhắc đến ông Lò Văn Chiến, ở bản Phiêng Khoài; bà Trần Thị Thơm, hợp tác xã 3. áng chú ý, ông Cầm Văn Dua, ở bản Ái có đến bảy ha cà-phê, là người trồng nhiều nhất ở Chiềng Ban hiện nay. Từ tiền bán cà-phê, ông Dua mở doanh nghiệp, mua máy ủi, máy xúc, nhận công trình, tạo việc làm cho con cháu, anh em họ hàng. Những suy nghĩ làm ăn kinh tế như thế trong cộng đồng bà con dân tộc Thái từ trước đến nay chưa hề có. iều đó chứng tỏ, nhận thức về phát triển kinh tế hàng hóa, tiếp cận với tri thức mới của bà con đã được nâng lên. Với cây cà-phê, người dân Chiềng Ban đã biết áp dụng khoa học kỹ thuật, nhất là kỹ thuật tỉa cành, bón phân theo chu kỳ, vì thế chất lượng cà-phê chè Chiềng Ban vốn nổi tiếng thơm ngon nhờ khí hậu, chất đất, nay lại càng đậm đà hương vị, mẫu mã đẹp hơn trên thị trường. Tâm sự với các đồng chí lãnh đạo xã, chúng tôi được biết Nếu trước kia, bà con Chiềng Ban thường bán cà-phê non cho tư thương, đầu vụ nhận một ít gạo, vật tư giá cao, đến khi thu hoạch phải chấp nhận bán lại sản phẩm giá thấp, nay đã không còn. Hiện nay, một số gia đình ở đây đã biết sử dụng mạng in-tơ-nét để khai thác thông tin giá cả, thị trường. Họ nói vanh vách giá cà-phê tận thị trường Bra-xin. Kinh nghiệm làm ăn đã mách bảo bà con cảnh giác trước việc "làm giá" của một số tư thương tung tin thất thiệt để trục lợi. Bây giờ nhiều hộ đã tự đầu tư mua máy xát vỏ, phơi sấy cà-phê khô, tích trữ đợi giá thị trường hợp lý mới bán. Cây cà-phê đã bám rễ sâu vào đất, gắn bó với người Chiềng Ban, mang lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc cho người dân nơi đây. Trước khi chia tay các lãnh đạo xã, chúng tôi gặp đoàn cán bộ Ban chỉ đạo xây dựng nông thôn mới của huyện Mai Sơn vào công tác. ược biết, tỉnh Sơn La đã quyết định chọn Chiềng Ban là một trong 11 xã của tỉnh để xây dựng mô hình điểm nông thôn mới. Với cơ sở vật chất đang được Nhà nước đầu tư, bộ mặt nông thôn xã Chiềng Ban, như điện, đường giao thông, nước sinh hoạt, trường học,... ngày một khang trang. Cùng với thế mạnh làm giàu từ cây cà-phê, chắc chắn Chiềng Ban sẽ nhanh chóng trở thành điểm sáng nông thôn mới không chỉ ở Sơn La mà còn cả vùng Tây Bắc. Thứ hai, 28/10/2019, 1300 GMT+7 Cà phê chè được trồng tại Chiềng Ban, huyện Mai Sơn có màu nâu cánh gián, trong, vị chua thanh, đắng nhẹ. Tags cà phê chè cà phê Sơn La cà phê Mai Sơn đặc sản Sơn La nông sản Sơn La nông nghiệp sạch Tin liên quan Rau cải xà lách xoong Triết lý làm nông của bà chủ trang trại tại Thạch Thất Công nghệ chế biến sữa gạo lứt Mướp đắng nhồi thịt hấp Vịt quay nước dừa Chủ vườn Nhật Tân 'tái sinh' đào sau Tết Khoai lang tím Vĩnh Long Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng Rau thủy canh công nghệ Isarel Chia sẻ bài viết qua email Nhập mã xác nhận Năm 2020, diện tích cà phê tỉnh Sơn La đạt ha, sản lượng ước đạt tấn cà phê nhân. Diện tích trồng cà phê chủ yếu tập trung tại các huyện Mai Sơn, Thuận Châu, Sốp Cộp, Yên Châu và thành phố Sơn dĩ, cà phê "Sơn La" có được đặc thù và danh tiếng như vậy một phần là nhờ địa hình, đất đai, khí hậu của khu vực địa lý thích hợp với giống cà phê Arabica. Nhiệt độ chênh lệch ngày đêm cao trên 10 độ C. Đặc biệt, vào ban đêm có sương, nên hầu hết cà phê trồng ở đây không phải tưới tiêu, sương xuống giữ được độ ẩm cho đồi cà phê xanh mướt ở Sơn khi chuyển đổi sang trồng cà phê, bà con dân bản ai cũng phấn khởi. Không chỉ đem lại giá trị kinh tế, cây cà phê còn phủ xanh đất trống đồi trọc, không còn thấy cảnh từng quả đồi trơ trọi sau mỗi vụ thu hoạch Đặng Quang Hoàn Chiềng Ban, Mai Sơn, Sơn La cho biết "Tôi có quê gốc ở Hưng Yên, từ những năm 1970, bố mẹ tôi lên đây để khai hoang và trồng chủ yếu ngô sắn rồi chuyển sang cây mía. Chỉ đến khi chuyển sang cây cà phê thì cuộc sống gia đình mới cải thiện, thu nhập cao hơn".Ông Đặng Quang Hoàn vui mừng khi kinh tế gia đình ngày một nâng lên sau khi chuyển đổi sang trồng cà Hoàn cho biết thêm, khi chuyển đổi sang trồng cà phê, ông và những người dân trong bản được doanh nghiệp hỗ trợ về quy trình, kỹ thuật trồng, chăm sóc để phát triển cây cà phê bền vững và cho năng suất cao nhất. Bên cạnh đó, là một trong những đại lý nhỏ hợp tác với doanh nghiệp nên ông còn được hỗ trợ vốn để xây dựng nhà máy sơ chế, sân phơi, bể ủ cà phê."Trước đây chúng tôi để cà phê phát triển tự nhiên nhưng cây cho năng suất rất thấp. Sau khi được đội ngũ nhân viên của Công ty TNHH Xuất nhập khẩu cà phê Minh Tiến trực tiếp hướng dẫn về quy trình trồng, chăm sóc cây cà phê Arabica theo tiêu chuẩn 4C và UTZ thì năng suất cao hơn gấp 3-4 lần. Doanh nghiệp này cũng bao tiêu đầu ra cho người dân nên chúng tôi rất yên tâm canh hợp tác với Minh Tiến, tôi còn được hỗ trợ từ 300 - 400 triệu đồng/1 năm để đầu tư máy móc sơ chế quả cà phê tươi. Tôi làm sân rộng hơn 3500m2 để phơi cà phê sau khi tách vỏ tươi, xây hệ thống bể ủ, máy móc hiện đại", ông Hoàn chia mùa cà phê, ông Hoàn phải thuê 10 công nhân để chế biến trong xưởng. Mỗi năm, trừ chi phí ông thu lãi được khoảng 100 triệu, năm 2007 ông đã xây được ngôi nhà 2 tầng khang trang. Ông Hoàn đầu tư máy móc hiện đại để chuẩn bị cho vụ cà phê sắp giống ông Hoàn, gia đình ông Lèo Văn Hương Chiềng Ban, Mai Sơn, Sơn La giờ đây đã có "của ăn của để" sau khi chuyển đồi cây trồng từ ngô sang cà phê."Nhà tôi hiện có hơn 4ha cà phê, từ khi chuyển đổi sang cây trồng này thu nhập của gia đình được nâng cao hơn trồng ngô, sắn. Ngày xưa trong bản chỉ có một máy xát vỏ cà phê, không có bể ủ nên phải ủ cà phê vào bao rồi mang ra suối đãi rửa. Giờ tôi đã đầu tư máy xát và xây bể ủ để chủ động hơn trong sơ chế quả tươi".Bên cạnh đó, khi ký hợp tác trồng cà phê theo tiêu chuẩn 4C và UTZ với Công ty TNHH Xuất nhập khẩu cà phê Minh Tiến, người dân phải cam kết không sử dụng lao động là trẻ em, người già. Những vỏ bao bì túi thuốc bảo vệ thực vật phải thu gom bỏ đúng nơi quy định. Hộ nào cũng phải ghi chép nhật ký gieo trồng và chăm bón, sản lượng theo từng chỉ đời sống được cải thiện mà niềm vui, tự hào còn hiện rõ trên khuôn mặt người dân nơi đây khi những hạt cà phê họ làm ra được xuất khẩu sang thế giới."Cuộc sống dần dần khấm khá hơn, chúng tôi rất tự hào khi hạt cà phê Sơn La được vươn ra thế giới. Xứng đáng với công sức của người dân chúng tôi và doanh nghiệp bỏ ra. Ở đây hạt cà phê quý lắm, nó là nguồn thu nhập chính của người dân chúng tôi", ông Vũ Duy Hiền Chiềng Ban, Mai Sơn, Sơn La nói trong niềm tự nay, cây cà phê Sơn La đang dần khẳng định vị trí là cây trồng chủ lực, góp phần xóa đói giảm nghèo, mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ nông dân trong tỉnh. Đồng thời, tạo ra sản phẩm có giá trị xuất khẩu, góp phần quan trọng trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng và thực hiện các tiêu chí xây dựng nông thôn mới ở Sơn La.

cà phê chiềng ban sơn la